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Vista: Giallo paglierino intenso, con riflessi dorati. Naso: Raffinato ed elegante; sentori di pera Williams, pesca bianca, mela Golden, mandorla e spezie; ricercato. Bocca: Inizialmente delicato, poi aromatico e profondo, dotato di vivacità ed eleganza; finale fine, persistente, minerale e sapido, molto fresco e concentrato. ABBINAMENTO: Carpacci di pesce bianco (branzino e dentice), crudité di crostacei, tagliolini freschi, risotto al tartufo nero, risotto ai funghi.
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Vista: Giallo paglierino intenso, con riflessi dorati. Naso: Raffinato ed elegante; sentori di pera Williams, pesca bianca, mela Golden, mandorla e spezie; ricercato. Bocca: Inizialmente delicato, poi aromatico e profondo, dotato di vivacità ed eleganza; finale fine, persistente, minerale e sapido, molto fresco e concentrato. ABBINAMENTO: Carpacci di pesce bianco (branzino e dentice), crudité di crostacei, tagliolini freschi, risotto al tartufo nero, risotto ai funghi.
il "Febo" di Nicola Gatta è un vino bianco macerato sulle bucce, vinificato in botti di rovere scolme sous voile, in presenza di ossigeno. Esprime un corpo intenso ed elegante, veicolato da aromi di agrumi canditi, nocciole e frutta secca, erbe aromatiche e dettagli balsamici, mentre al sorso è ricco e fresco, pieno, dal tannino brillante.